Psikolog Gülistan Öz, lisans eğitimini 2016 yılında Ege Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nde klinik psikoloji yüksek lisans eğitimini Nişantaşı Üniversitesi'nde tamamlamıştır. Lisans ve yüksek lisans stajlarını Elazığ Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi, Ege Üniversitesi Çocuk Hastanesi Psikiyatri Servisi ve Koç Üniversitesi Hastanesi'nde tamamlamıştır. Mezun olduktan sonra çeşitli sivil toplum kuruluşlarında gönüllü ve profesyonel olarak çalışmıştır. 2017 yılından itibaren çeşitli danışma merkezlerinde yetişkin danışan görmektedir.